Luego de un comienzo con cielo gris en este lunes, el sol salió a pleno para disfrutar de unos minutos en el campo recorriendo el primer viñedo del Departamento Iriondo y el segundo en toda la provincia de Santa Fe. Está instalado en la localidad de Serodino y realizado con manos de un técnico agrónomo local, Pablo Drovetta. «Habrá que esperar para ver los vinos de la zona», advirtió.
El joven de 33 años comenzó con su emprendimiento hace un mes y brindó detalles a Info Más. «La idea surgió tras un viaje a Entre Ríos donde visité una bodega y me encontré con que había variedades que se podían sembrar en la zona. Me interioricé sobre el tema y ya está el viñedo plantado con algunos brotecitos», contó.
Está instalado sobre la Ruta 10, a dos kilómetros del pueblo, hacia la localidad de Andino. Fue realizado bajo el sistema de conducción espaldera chico y cuenta con cinco de Tannat y cinco de Tempranillo. «Este viñedo es el segundo de la provincia y el primero del departamento iriondo. El primero fue en Arteaga», manifestó orgulloso.
Esa otra plantación del sur provincial, en el límite con Córdoba, está a cargo de Luciano Palasesi, con quien Pablo mantuvo comunicación en la previa a su propio emprendimiento. En relación al serodinense, reflejó: «Este viñedo tiene una extensión de 0,4 hectáreas en un campo de mi familia».
En cuanto al sistema de riego, se realiza por goteo a través de una pequeña manguera que cada 30 centímetros larga agua para regar las plantas que llegaron en colectivo desde Mendoza. «Las enviaron en encomienda, envasado al vacío. 400 plantas a raíz desnuda desde San Martín (Mendoza), del vivero San Nicolás», amplió.
Si bien habrá que esperar para ver los frutos, el técnico agrónomo tiene claro que su producción será cien por ciento local. «De acuerdo a lo que me informaron el tiempo esperado a la cosecha de uva estaría entre el tercer y cuarto año aproximadamente así que van a tener que esperar para ver los vinos de la zona. La idea es hacer vino tinto Made in Serodino», concluyó.
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