Luego de poco más de un año de haber puesto 400 plantas de vid en un predio de su familia en Serodino, Pablo Drovetta realizó su primera vendimia, con amigos y allegados que disfrutaron de ese momento tan esperado.
Fue este viernes por la tarde cuando comenzaron a juntar de manera manual las uvas. «Es el primer año de plantación y ya estamos para cosechar», dijo el emprendedor que ahora tendrá como tarea realizar su propio vino.
Vale destacar que es el segundo viñedo en la provincia de Santa Fe (el primero se encuentra en Arteaga) y el primero de la región. Abarca un área de 0.4 hectáreas y hay dos variedades: Tannat y Tempranillo.
«El clima funcionó bien y están hermosas las plantas», apuntó Pablo. El sol diciembre y enero terminó de madurar las uvas y el riego por goteo también colaboró cuando fue necesario para que la fruta llegue al punto perfecto de ser cosechada.
Drovetta sostuvo que por lo recolectado, sólo de Tannat se podrían obtener 50 litros de vino. Se trató de una tarea en equipo para juntar las uvas y luego realizar el proceso de despalillar una por una las uvas. Luego, llegará el momento de realizar el vino que, por ahora, no tiene nombre, pero ya muchos quieren probar.
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