Campeón mundial del choripán: es de Bernardo de Irigoyen y ganó el concurso en Uruguay

Leandro Grassi es oriundo de Bernardo de Irigoyen e integrante del Equipo Argentino «Islas Malvinas» que participó en el Mundial de Asadores realizado en Montevideo (Uruguay); y se coronó Campeón Mundial en la categoría «Choripán».

El choripán argentino que conquistó el primer lugar se destacó por cocinar el chorizo a la parrilla sin piel y ahumado, acompañado de una salsa cítrica con verdes y otra criolla ahumada. El pan utilizado era típico de Uruguay, al estilo «marsellés», con un toque de polenta y dorado a la parrilla. Además, se añadieron encurtidos como repollo y cebolla, que brindaron un sabor único y explosivo al plato.

Este año, el Campeonato Mundial, organizado por la Confederación Latinoamericana de Asadores, se realizó en Montevideo, Uruguay. Hasta allí viajó la delegación argentina, integrada por Carlos “Pitu” Alfieri (Entre Ríos), Cristian Carluccio (Catamarca), Luan Fernández Romaní (Mendoza), José Frías Sosa y Marcelo Escalada (Jujuy), Oscar González (Tucumán), Leandro Grassi, Luis Kessler, Alejandro Mansilla y Bruno “Topa” Portillo (Santa Fe). También forman parte Sebastián Molina y Maxi Hernández, Germán Devallis Folmer y Pablo Rodríguez (Córdoba); Carlos Oliveto, Fabian Requejo y Natalia Barrionuevo (Buenos Aires) y Pablo Tejada (San Juan).

“El choripán es algo muy típico de los argentinos. Sin embargo, no nos quedamos con lo que sabíamos. La preparación fue muy exigente. Hubo videollamadas para que cada uno haga su tarea al mismo tiempo y poder cumplir con la ficha técnica. El que hicimos fue un verdadero trabajo el equipo”, aseguró Tejada a Chacra TV.

En cuanto a algunos de los secretos de los campeones, contaron que el chorizo se cocinó a la parrilla sin piel y ahumado, y se lo acompañó con una salsa cítrica con verdes, y otra criolla ahumada bastante picante. En tanto, el pan en el que se sirvió es típico de Uruguay (país anfitrión del mundial este año), al estilo “marsellés”, con un pliegue y rebozado con polenta y dorado a la parrilla.

1. Choripán (Argentina): 4.5 puntos.
2. Chicago Style Hot Dog (Chicago, Estados Unidos): 4.2 puntos.
3. Perro caliente (Colombia): 4.2.
4. Completo (Chile): 4.2.
5. Maxwell Street Polish (Chicago, Estados Unidos): 4.2.
6. Cachorro quente (Brasil): 4.1.
7. Cheese dog (Estados Unidos): 4.1.
8. Pølser (Dinamarca): 4.1.
9. Korean Corndog (Corea del Sur): 4.1.
10. Polish Boy (Cleveland, Estados Unidos): 4.1.